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丹霞山美食小吃推荐

所属栏目:【旅游攻略】 来源:丹霞山旅游攻略  
     游客朋友,来丹霞山玩。肯定要品尝下当地的美食了。丹霞山的美食和特色小吃有什么?其实去每个地方,要吃到地道的菜式非常不容易,因为旅游区的饭店都是比较商业性,用的材料都是冰冻的材料。所以去吃美食的时候,吃的是配料。材料却是比较差等的。不过总有些饭店是靠口碑来经营的。我的微信号是:1939539 (可以推荐特色美食)。

下面我要介绍下丹霞山美食吧

丹霞山美食比较著名的有:冷水炒猪肚,酸笋炒大肠(野山椒炒大肠也非常棒的),走地鸡(一定要选择靓鸡不要所有的饭店都有这么地道),要数特色的一定要说丹霞山的山坑螺 ,来丹霞山不吃丹霞山的山坑螺,可以说这个山坑螺 是养不到的,如假包换的。只有流动的深山小溪才有这样的螺。我们本地人也叫它做香螺,至于为什么叫香螺,就不在此考究了。丹霞山的臭豆豉鱼,听过吗?好不好吃?这个就见仁见智,就如湖南长沙的臭豆腐一样,喜欢吃的人特别好吃。不喜欢吃的人闻到就想吐。
 
 
 
丹霞山特色美食小吃特色菜推荐
 
 
爆炒山坑螺 
 
这是丹霞山特色名菜,为什么说特色呢?因为其他地方很少见到山坑螺,这种螺一般在深山小溪里才会有的。阿婆们没事做的时候就捡来的山坑螺卖给饭店老板。这种螺山坑螺体积小巧尖长,呈圆锥形,如手指大小,四季都有。爆炒时,加上青椒丝、紫苏、生姜、葱等佐料,并掌握好火候,不能炒过火,这样才会做出鲜、甜、爽的山坑螺。
 
 
糯米酿豆腐:这个客家特有的菜式,古时候农民买不起肉类,就是糯米酿豆腐。加点香料,特别是虾米,腊肉非常好吃。
 
 
客家酿豆腐客家酿豆腐色、香、味俱全,食之细嫩如脂,鲜滑清香。为什么推荐这么普通的菜式?因为丹霞山附近住的大部分客家人,所以这里酿豆腐必须要推荐。
 
 
白切鸡这里的白切鸡非常地道。每逢过年的时候,这里的人喜欢用鸡做白切鸡,白切鸡的汁用姜和生抽做的,配在一起就是不一样。
 
 
烤黑山羊腿:说实在的,这种菜式比较少。 烤黑山羊腿不算是丹霞山特色菜式。少部分饭店会有。当地有人养殖黑山羊,取仁化黑山羊腿,以酱料腌制后炭火慢烤,羊皮爽嫩,胶质丰富,颇具口感,羊肉甘香嫩滑,羊汁内蕴,羊味十足。
 
 
臭豆豉鱼:这是苟叔饭店特有的菜,好不好?见仁见智,好吃的热特别喜欢吃,不喜欢吃的人闻到就想吐。
  
 
 
 
 
冷水炒猪肚
 
 
  我来推荐下丹霞山的美食。丹霞山以客家菜为主。以农家菜馆,大排挡居多!高级餐厅,酒楼基本没什么有。来丹霞怎么才能吃到好吃又好便宜的农家菜呢?我教你几个方法,景区里面的肯定不便宜(人均消费大概45左右),铺面旺的地方肯定也不便宜(材料也不好,你懂的)可以选择一个位置稍微偏的,做口碑的是最重要的,他们一般价格不高,口味还不错。不然怎么可以生存到现在?
 
 
 
     来丹霞山吃什么菜式呢?首先推荐的是:走地鸡(但是正宗的走地鸡又有几家呢?,大部分大排档都不可能给真正的走地鸡。你懂的)、山坑鱼(正宗的山坑鱼价格也贵)、山坑螺、客家酿豆腐、酸笋炒大肠、冷水猪肚这些都是丹霞山比较出名的菜式。当然还少不了丹霞臭豆鼓鱼,不过丹霞臭豆鼓鱼虽然很有名气,吃起来并不是每个人都喜欢的。而且价格也贵。
 
 
丹霞山饭店推荐
丹山美食园  ,丹霞山金城酒家,南北饭馆
 
丹霞农庄推荐
 
丹霞山德龙农家乐:位于七天连锁酒店旁边。这里的才是相对比较新鲜。特别老板娘的养的鸡特别美味。人均消费大概40左右。
 
 
丹霞山年年有鱼饭店:专门吃鱼的饭店,据说这些鱼都是我们仁化的山塘里的无污染的鱼。
 
丹霞山百香果农庄原色客栈斜对面。距离丹霞山外山门大概有三分钟车程。走路大概要18分钟。
电话 :13553623881
 

苟叔美食楼
地址:丹霞山门外200米,
电话:13927812184 
价格:60元/人均
 
兴旺酒店
电话:0751-6298086 6291199
价格:30元/人均
 
丹霞农家菜馆
地址:丹霞山景区内瑶塘村
电话:0751-6291228  13927816882
价格:40元/人均
 
 
 
阳元村全猪宴
地址:丹霞山景区内断石村
电话:0751-6283777
价格:50元/人均
 
 
丹霞山大排档推荐
丹霞山有没大排档?丹霞山景区门口有阿辉大排档,丹霞山阿超大排档。肖仔大排档。还有乜都烧大排档。恳林山庄大排档。这几家那家比较好?其实我记得阿辉大排档比较好些,价格方面比较实惠。品种比较多。但是游客们去吃的时候一定要看清楚价格。
 
     
走地鸡
可以坐白切鸡(客家菜式)、葱油鸡、原味鸡,炒滑鸡。多种味道都可以做,关键是材料好。肉质好的鸡!包你美味无穷,在大城市是难以吃到的。
 
 
池塘碗鱼
一般都是自己池塘碗鱼养的,味道比较鲜美,没有泥味。本地没有专业养殖,都是小规模养殖。多少是用草来养的。
 
 
 
 
山坑鱼
一般是河里或者小溪弄来的,这些鱼仔生长在没有受到任何污染,水质好的地方生长的。这样的鱼比较难吃的到。在丹霞山有些是正宗的,有些是冒牌的。
 
 
冷水猪肚
这道菜采用猛火煮、冷水浸(而且是用当地冰凉的井水浸)的方法,将猪肚煮得很透,加上好的佐料,烧成后香郁肉甜,风味独特。
 
酸笋炒大肠
用韶关的酸笋炒出的大肠味道真的美,滑嫩的大肠有爽口
 
客家酿豆腐
 
芹菜炒牛肉
 
子姜焖鸭
 
在景区吃饭,一定要小心!!!!!

《吃的意义》 春天来了,我们去寻找美食吧! 我带着你,你带着钱。 闽南也好,岭南也罢 。品尝砂锅粥、鱼丸, 暴走武夷山、丹霞山, 让我们来一场说走就走的美食旅行! 我带着你,你带着钱,哪怕是闽北,哪怕是粤西,我带着你,你带着钱,你一定要带着钱啊!!

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